الرئيسية فن الطبخالمطبخ العربي أرجل الدجاج المقرمشة

أرجل الدجاج المقرمشة

بواسطة فيفي عبد الله
251 مشاهدات

أرجل الدجاج المقرمشة🍗

الوجبات المقلية مفضلة لدى الجميع، بالرغم من أنها لا تصنف كوجبات صحية ولكنها لذيذة جداً.😋

📌المقادير :
– ماء.
– ملح. 🧂
– خل وسكر.
– 3 أكواب دقيق.
– كوب ونص نشا.
– باكنج بودر.
– بابريكا.
– ثوم بودرة. 🧄
– بصل بودرة. 🧅
– فلفل، كزبرة، زعتر، شطة حمراء، وكركم.
– زيت.

📌طريقة التحضير:

– أولاً ينقع الدجاج في ماء، خل، ملح، وسكر لفترة مناسبة لنقلل من زفر الدجاج واسهل عملية النضج.
– نحضر صحن ونضع فيه الدقيق، النشا، والبهارات كلها ماعدا الكركم مع ماء. تخلط جيداً ننشل الدجاج من الماء ويوضع في الخليط لساعات.


– نحضر صحن آخر توضع نفس الخلطة الدقيق والنشا والبهارات مع الكركم لأن الكركم يعطي للدجاج لون جميل والزعتر بيديها نكهة جميلة وتقومي تشيلي من الخليط الأول ويوضع في صحن خليط التغطية.
– يمكن زيادة القرمشة بإرجاع قطع الدجاج في الخليط وتغمس في خلطة التغطية.
– في زيت حار و غزير ليأخذ الصدمة وبعدها بقلل درجة حرارة الزيت النار ليصبح جميل ومقرمش.

💡ملاحظة:

– كمية النشا والدقيق تحدد حسب كمية الدجاج.
– يفضل التحمير في قدر بدل المقلاة ليكون الزيت فيها عميق تحمر قطعتين أو ثلاثة في كل مرة.

وصحتين وعافية😊❤️

ربما يعجبك أيضا

اترك تعليقا

11 − واحد =