الرئيسية فن الطبخالمطبخ السوداني ملاح الكجيك او تقلية السمك المجفف

ملاح الكجيك او تقلية السمك المجفف

بواسطة هيام جعفر
244 مشاهدات

ملاح الكجيك????
أو تقلية السمك المجفف????

الكجيك هو وجبة مشهورة تراثية لدى سكان الجنوب والغرب وهو سمك مجفف مسحون يستخدم في الملاح بدلاً من اللحم المجفف و اللحم العادي .

????المقادير :
– سمك مجفف مسحون مقدار 6 ملاعق كبيرة
– بصلتين كبار????
– معلقة كبيرة ويكة????
– معلقة كبيرة صلصة????
– البهارات ملح(حسب الرغبة) او ماجي ، رشة فلفل، رشةكزبرة و عود صغير قرفة????
– قرن شطة للنكهة????️

????طريقة التحضير :
– تحمر البصلة إلى أن يصل لونها بني فاتح????

– نحضر قدر عليها شوية زيت????

– نضيف الصلصة إلى القدر ????

– يقلب جيداً ثم يضاف السمك المجفف ونستمر في التقليب و نضيف ماء مغلي مقدار كوب????

– ثم تضاف البهارات وننتظر إلى أن يتسبك الصوص ثم نضيف البصلة????.

– نضيف كوب ماء حسب كمية البصلة .

أخيراً نضع الويكة وقرن الشطة وعلى نار هادئة يستمر التسبيك ♨️.

و بالعافية????

ربما يعجبك أيضا

1 تعليق

فاتن أحمد
فاتن أحمد 2020-06-19 - 2:08 مساءً

????????????????????

بالتوفيق????????????

Reply

اترك تعليقا

خمسة × 5 =