الرئيسية فن الطبخ أسرار الشواء في عيد الأضحى

أسرار الشواء في عيد الأضحى

بواسطة سماح عابدين
نشر اخر تحديث 192 مشاهدات
    أسرار لشواء لذيذ في عيد الأضحى🐑🥩

عيدكم مبارك وسعيد 😊❤️

الشواء في عيد الأضحى المبارك من العادات التي  تتبعها كثير من العائلات والأسر. 👨‍👩‍👧‍👦 
أحياناً لا نعرف الطرق الأمثل للحصول على جودة أفضل للطعم. 🤔
إليكم نصائح ذهبية للحصول على ألذ وأطيب لحم مشوي لخروف الأضحية. 😋🍖

🟣لكي لا يأخذ اللحم كثير من الوقت للنضج أثناء الشواء نقطعه إلى شرائح رقيقة أو نقوم بالطرق عليه بمطرقة اللحوم للتقليل من سمكه. 🥩

🟣التتبيلة🤩
- نصنع خليط من زيت الزيتون
- فلفل ألوان
- بصل🧅
- فلفل أسود أو أية بهارات أخرى تفضلينها
- شرائح أو مكعبات الطماطم 🍅
- فص من الثوم المهروس🧄
- الفلفل الأحمر الحار (الشطة) 🌶️

💡اذا كنت من الأشخاص الذين لا يفضلون وجود شرائح البصل في الطعام بشكل واضح (مثلي انا شخصياً😂) نقوم بهرس البصل جيداً ثم نضعها على اللحم. 

🟣نترك اللحم في التتبلية ساعة أو أكثر. ⏰ وقبل الشواء مباشرة ضعي اللحم ومكونات التتبيلة على نار هادئة. ♨️ واتركيها حتى تنضج بشكل جزئي. 

🟣عندما يأتي موعد شواء اللحم واستخدام الشواية الكهربائية أو شواية الفحم وقبل وضع اللحم على الشواية نتركها تسخن من ٢٠ إلى ٣٠ دقيقة. ♨️⏰

🟣يمكن إستخدام أعواد خشب أو حديد لكن أكثرنا يستخدم الأعواد الخشبية في الشواء بدلاً من الأسياخ الحديد. 🥢
ولكن نتفاجأ بإحتراقها بسبب النار🔥 وهذا بالطبع يؤذي اللحم من حيث الطعم والرائحة😖 لذلك تجنباً لحدوث هذا الأمر قبل الشواء بـ ٢٠ دقيقة يجب أن نترك الأعواد الخشبية في وعاء مملوء بالماء.💧

🟣عند إستخدام الفحم في أعمال الشواء يراعي أن تكون شرائح اللحم مرتفعة عن الفحم بمسافة لا تقل عن 7 سم حتى لا ينضج الوجه الخارجي للحم دون نضجها من الداخل

💡يكن تجربة إضافة الريحان أو الزعتر أو النعناع على اللحم أثناء الشواء وذلك لمنح اللحم نكهة ورائحة زكية وطيبة

💡أغلبنا بالطبع لا نتبع طرق الوصفات بحاذفيرها بأن نضيف بعضاً من ابتكارتنا ولمستنا إلى اكلنا المميز الخاص.🌹

دمتم صحتين وعافية🌼🧡


ربما يعجبك أيضا

اترك تعليقا

5 + عشرين =