عيش البرجر ????????
يهتم الكثير بالبحث عن الطريقة الصحيحة التي تساعدهم على تجهيز عيش (الكيزر) أو خبز البرجر في المنزل، وهو من أكثر أنواع الخبز المفضلة لدي الكثير من الأطفال والكبار.
خصوصا هذه الايام في وجود الحظر وإشتهاء النفس للهامبرغر????????
????المقادير :
⚡3 ونصف أكواب دقيق أبيض????
⚡ملعقة ونصف كبيرة خميرة فورية????
⚡ملعقة كبيرة بيكنج باودر.????
⚡2 ملعقة كبيرة سكر????
⚡ملعقة كبيرة من الملح????.
⚡3 بيضات????????????
⚡كوب ماء فاتر
⚡2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
⚡ ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
????الطريقة:
– يضرب البيض والماء والسكر جيداً حتى يذوب ثم أضيفي زيت الزيتون????️
– تغربل أو تنخل المكونات الجافة (الدقيق، الخميرة، والبيكنج باودر) بدون الملح.
– تعجن المقادير حتى يتجانس المزيج وعندما يضاف الملح نستمر بالعجن مدة عشر دقائق تقريباً حتى تصبح العجينة طرية.
– تنقل العجينة من وعاء العجن إلى وعاء مدهون بقليل من الزيت النباتي، و يدهن سطح العجين أيضاً.
– تغطى العجينة وتترك لترتاح مدة ساعة ونصف تقريباً
– تقسم العجينة إلى كرات بحجم ثلث كوب تقريباً أو حسب الرغبة وتشكل كل كرة باليدين (ويمكن الإستعانة بقليل من الدقيق لتسهيل التشكيل) بحيث تثنى الأطراف إلى الأسفل عدة مرات لنحصل على كرة ملساء السطح.
– ترتب كرات الخبز على صينية للخبيز مدهونة بقليل من الزيت النباتي.
– تغطى قطع الخبز بالبلاستيك 《راب》 بدون الضغط عليها وتترك مدة ساعة.
– تدهن سطح المخبوزات بالحليب بواسطة الفرشاة الخاصة بحرص وترش بالسمسم.
– تخبز في فرن سابق التسخين لمدة 15 دقيقة تقريباً.
دمتم صحتين وعافية ????????❤️
