الرئيسية فن الطبخالمطبخ العربي خبز التوست بحشوة الدجاج

خبز التوست بحشوة الدجاج

بواسطة سماح عابدين
347 مشاهدات

خبز التوست بحشوة الدجاج🍞🍗

يعود تاريخ خبز التوست إلى مصر القديمة من حوالى 6000 سنة،👩🏻‍🍳 حيث كان يلجأ المصريّون إلى تحميص الخبز كسبيلٍ للمحافظة عليه.🍞

وتأتي كلمة “توست” من الكلمة اللاتينية “Tostum” التي تعني الحرق وبالتالي فإنّ معنى التوست هو “الخبز المحروق”. 🤓

كان يحمّص التوست في القدم عبر إمساكه فوق النار أو عبر وضعه على حجرٍ ساخن قبل أن يتمّ اختراع محمصة الخبز الكهربائية في التسعينيات🧐

📌المقادير:

على حسب الرغبة

– 2 بكت توست شرائح🍞

– 2 من صدور الدجاج مسلوقين ومقطعين قطع صغيرة🍗

– بصله كبيره مبشورة🧅

– 2فصوص ثوم مطحونين ناعم 🧄

– 2 حبه فلفل اخضر مقطع مكعبات صغيرة

– 3 حبات جزر مبشور🥕

– ربع معلقه بهارات مشكلة🥄

– نصف معلقه كركم🥄

– نصف معلقه كاري🥄

– رشة ملح🧂

– علبه جبنه سائلة او مايونيز لدهن التوست(اختياري)

📌للتحمير:

– زيت

– بيض 🥚

– بقسماط

📌الطريقة:

– يسلق الدجاج في ماء به ورق لاورو،  وأعواد قرفة وحبوب هيل.

– يخرج بعد السلق مع الاحتفاظ بالشوربة ثم يقطع مكعبات في مقلاة بها زيت يقلب البصل حتي يصفر🧅

– يضاف الثوم وونقلب الدجاج ويستمر في التقليب ثم يضاف الفلفل ،الجزر وجميع البهارات مع الاستمرار في التقليب 🧄🍗

– يضاف قليل من الشوربة ويغطي الدجاج حتي يستوي مع ضبط الملح🧂

– تقطع حواف التوست ويفرد بالنشابة جيدا🍞

– يدهن كميه بسيطه من الجبن السائل او المايونيز علي التوست

– توضع الحشوه ويلف التوست بعنايه على شكل رول👌🏻في أخر حافه التوست يمسح العجين(ماء + دقيق) لتماسك الروله جيداً. 👌🏻

– يوضع في الثلاجه قليلاً ثم يخرج ويغمس التوست أولاً في البيض ثم يدحرج على البقسماط. 🥚

– يوضع في مقلاة عميقة بها زيت ويحمر حتى يصبح ذهبي اللون

ثم ينشل على ورق لميتص الزيت.

– يؤكل دافي مع كاتشاب🍅، أو صلصه الصويا صوص🌶️😋

💡ملحوظة:

كلما كان التوست طازج كلما سهل فرده ولفه.

صحتين وعافية 🌺🌺🌺

ربما يعجبك أيضا

اترك تعليقا

6 + 2 =