عيش الصاج

بواسطة هيام جعفر
نشر اخر تحديث 236 مشاهدات

عيش الصاج????

يصنّف عيش الصاج كأحد أنواع الخبز الذي كان منتشراً بكثرة في الدول العربية والإسلامية. ويمتاز بسهولة تحضيرة وهضمه.

????المقادير:
– 3 أكواب دقيق.
– معلقة صغيرة سكر.????
– رشة ملح. ????
– 2 ملعقة كبيرة زيت. ????
– خميرة معلقة كبيرة????
– كوب ونصف ماء أو كوب وربع حسب نوع الدقيق.

????التحضير:
– في إناء نضع الدقيق، الملح، السكر، الخميرة، والقليل من الماء الدافئ يترك لتتضاعف حجم الخميرة.
– نضع الخميرة على الدقيق.
– نضيف الماء بالتدريج حتى تصبح العجينة طرية وتفك من اليد.
– نضيف الزيت ونعجن حتى نحصل على نتيجة أفضل.
– نترك العجينة ترتاح ساعة أو أكثر.
– نقسم العجين لكرات مناسبة وتترك حتى يتضاعف حجمها.
– نرش دقيق ونفرد العجين بسُمك مناسب، تغطى العجينة لمدة ربع ساعة.
– حضري طوة أو صاج تسخن توضع العجينة وتقلب بإستمرار حتى تنتفخ.

????ملحوظة:
إذا أستخدم الكوب المعياري قد نحصل على 12 قطعة من عيش الصاج. ????

صحة وعافية ????????

ربما يعجبك أيضا

اترك تعليقا