ملوحة بالقراصة
من الأكلات السودانية الشعبية.
📌المقادير:
– 3 ملاعق كبيرة من الملوحة.
– تلاتة حبات بصل متوسطة. 🧅
– زيت نصف كوب.
– 2 حبة طماطم. 🍅
– ملعقة صغيرة ثوم مطحون.🧄
– كزبره ربع معلقة صغيرة.
– فلفل أسود ربع معلقة صغيرة.
– عود قرفة صغير.
– 3 ملاعق دقيق.
– ملعقة دكوة (فول سوداني مطحون). 🥜
– ليمونه. 🍋
– شطة. 🌶️
📌طريقة التحضير :
– في وعاء مناسب نضع ملاعق الملوحة وعليها ماء دافي مقدار نصف كوب.
– البصل مقطع ناعم جداً ونضيف له الزيت. نقلب البصلة حتى تصبح ذهبية اللون.
– طماطم مخلوط مع الثوم.
– نضيف معلقة الصلصة، ونضيف ماء مقدار كوب تترك البصلة تستوي.
– نضيف الملوحة بعد أن تصفى بمصفي في القدر.
– نضيف البهارات، وتترك ربع ساعة لتستوي.
– في إناء آخر نحضر ملاعق الدقيق والدكوة، ونضيف إليهم الماء نصف كوب ونعصر عليها ليمونة كاملة.
– ونضيف الخليط في القدر ويترك على نار هادئة.
– حتى يتسبك ويعمل وش.
– أضيف الشطة للنكهة.
💡ملحوظة:
– لا نضيف الملح لأن الملوحة تحتوي على الملح أصلاً.
– يقدم معها التمر لأنه يقلل من الإحساس بالعطش.
القراصة
📌المقادير :
– دقيق قمح ٢ كوب.
– دقيق فينو كوب واحد.
– رشة ملح.
– رشة سكر.
– معلقة صغيرة خميرة
– معلقة صغيرة باكنج بودر
– ماء للعجن.
📌طريقة التحضير :
– تخلط جميع المكونات مع بعضها.
– تترك لتخمر، وتحضر على صاج من غير زيت.
📌طريقة التقديم:
– تقدم الملوحة مع صحون.
– بصل🧅
– شطة وليمون. 🍋🌶️
– التمر.
– كوب شاي ثقيل. ☕
وصحتين وعافية😍❤️
