كيك قدرة قادر من الحلويات المميزة التي تتكون من ثلاث طبقات وهي :
#الكراميل
#الكريم
#الكيك
و مازال هناك غموض حول تسميتها بهذا الإسم????????
يرجع أصلها لمطبخ الحلويات الفلسطيني وتعد من أشهر وألذ أنواع الكيك بحيث تتداخل فيه نكهة الكراميل مع الكريمة حتى تصل إلى طبقة الكيك فهي عبارة عن ثلاث طبقات فوق بعضها البعض.
????المقادير :
☆طبقة الكراميل :
• كوب و 1/2 من السكر
☆طبقة الكريم :
• 4 أكواب حليب سائل???? أو حليب بودرة.
• 3 أكواب ماء.????
• 4 بيضات.????
• بشر ليمونة صغيرة.????
• نصف معلقة بشر برتقال.????
☆طبقة الكيك :
• كوب و 2\1 من الدقيق.
• 4\3 كوب سكر.
• 4\3 كوب حليب سائل.????
• 3بيضات.????
• 4\1 كوب زبدة.
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو ????
•ملعقة كبيرة باكنج باودر.????
• ملعقة صغيره بشر برتقالة???? أو فانليا.
????الطريقة :
•????️يسخن الفرن بحرارة 180°.
ويجهز قالب كيك كبير وقالب متوسط.
•طريقة تحضير الكراميل :
يوضع السكر في القالب المتوسط ويوضع على نار هادئة مع التحريك حتي (يتكرمل السكر) ، يرفع عن النار ويترك حتى يبرد .
•طريقة تحضير الكريم :
في الخلاط يوضع البيض والحليب وبشر من الليمون ويخفق جيداً ، يصفي ثم يضاف إلى الكراميل بعد أن يبرد.
•طريقة تحضير الكيك :
يخفق البيض جيداً ثم تضاف باقي المكونات السائلة في الخلاط ، تخلط المكونات الجافة معاً ثم تضاف بالتدريج إلى الخليط السائل و يخلط جيداً.
•تسكب طبقة الكيك في وسط طبقة الكراميل.
•يوضع القالب المتوسط داخل القالب الكبير ونملأ الفراغ بالماء ونضع القالبين بالفرن.
????يترك في الفرن لمدة 40 دقيقة.
يخرج القالب من الفرن ويترك ليبرد تماما ثم يدخل إلى الثلاجة لليوم الذي يليه❄️.
يقلب في صحن التقديم ????️ رأسا علي عقب ويترك فترة وترفع الصينيه من الكيك وتقدم باردة.
# كلما وضعت الكيكة في الثلاجة وقتاً أطول تصبح ألذ. ????
بعد قلب الكيكة يلاحظ أن الطبقات إنفصلت عن بعضها كل طبقة على حِده بسبب تغير الكثافة ! وهذا على الأرجح سبب تسميتها بهذا الاسم .
